Margarin merupakan salah satu bahan pelengkap untuk membuat produk makanan kemasan ataupun makanan segar. Fungsi produk ini tidak sebatas sebagai bahan pelengkap saja tapi juga punya peranan yang penting dalam rantai pasok di industri makanan dan minuman.
Semua sektor yang ada di industri ini sangat terbantu dengan adanya produk satu ini. Pada artikel ini akan dibahas secara lengkap mengenai peran penting dan peluang bisnis produk ini di berbagai sektor.
Posisi Margarin pada Industri F&B
Produk ini merupakan produk turunan dari minyak nabati yang bisa digunakan untuk menggantikan mentega. Peran dan posisi produk ini di industri makanan dan minuman sama pentingnya dengan minyak goreng karena bisa dimanfaatkan untuk berbagai macam kebutuhan.
Contohnya adalah membuat kue, membuat makanan siap saji, membuat makanan ringan dan makanan beku. Karena fungsinya yang sangat beragam membuat produk ini dijadikan sebagai salah satu komoditas bisnis yang tidak bisa dihilangkan dari industri F&B.
Peran Margarin pada Rantai Pasok F&B
Produk ini punya peranan penting pada setiap sektor yang terlibat dalam rantai pasok industri makanan serta minuman, berikut ini beberapa contohnya.
Produsen
Produsen produk ini mempunyai peranan yang cukup penting yaitu sebagai penyedia bahan baku seperti edible oil yang digunakan untuk membuat produk ini. Produsen juga bertanggung jawab untuk membuat formulasi produk yang dapat menciptakan produk berkualitas.
Selain itu, produsen juga melakukan pengemasan dan pengendalian mutu sehingga produk yang diproduksi bisa lolos standar dan laku di pasaran. Peluang bisnis yang dapat dikembangkan produsen dari produk ini cukup beragam. Contohnya mengembangkan produk khusus untuk bakery.
Produsen bisa menciptakan produk dengan aroma premium, daya kembang yang optimal, tekstur yang lembut atau stabilitas tinggi ketika dipanggang. Kalau bisa menciptakan margarin dengan karakteristik tertentu bisa mendapatkan lebih banyak keuntungan karena produk seperti ini bisa dijual dengan harga yang mahal.
Distributor
Distributor bertugas menyalurkan minyak kelapa yang menjadi bahan baku produk ini atau bisa juga mendistribusikan produk sudah jadi ke konsumen. Selain melakukan pengiriman, distributor juga bertugas menyimpan stok dan menjaga ketersediaan produk sehingga konsumen bisa selalu mendapatkan pasokan yang cukup ketika membutuhkan.
Peluang bisnis produk ini pada tingkat distributor cukup menjanjikan. Anda bisa menjadi distributor skala regional yang memenuhi kebutuhan pelaku UMKM, toko bahan kue, restoran dan katering. Meskipun permintaan dari UMKM atau toko roti tidak terlalu besar tapi selalu konsisten setiap harinya sehingga distributor bisa mendapatkan keuntungan tetap setiap harinya.
Sektor Horeca
Horeca mempunyai peran sebagai konsumen pada rantai pasok. Setiap harinya sektor Ini membutuhkan produk dari minyak sawit ini dalam jumlah yang sangat besar. Mereka memanfaatkan produk ini untuk membuat berbagai macam menu makanan dengan nilai jual yang tinggi, contohnya membuat berbagai jenis roti dan pastry.
Horeca juga memanfaatkan produk ini untuk memanggang, menumis dan juga membuat saus. Selain menjadi konsumen, sektor ini juga berpeluang untuk mendapatkan keuntungan dari produk ini. Caranya dengan menjadi supplier khusus untuk restoran atau hotel yang skalanya lebih besar. Kalau bisa memenuhi kebutuhan buyer horeca yang skalanya besar maka bisa mendapatkan penghasilan yang stabil.
Retail Modern
Retail modern berperan sebagai penghubung antara produsen dengan konsumen akhir. Mereka menawarkan produk mentah atau turunan kepada konsumen. Produk ini juga dapat mendatangkan keuntungan untuk retail modern. Para pelaku bisnis di sektor ini dapat menjual produk premium untuk konsumen menengah ke atas.
Contoh produk yang bisa dijual adalah margarin yang rendah lemak, produk khusus untuk bakery atau produk dengan tambahan vitamin atau nutrisi. Produk ini selain bisa ditawarkan secara offline di minimarket juga bisa ditawarkan secara online sehingga lebih banyak produk yang bisa dijual.
Faktor Pendorong Berkembangnya Bisnis Margarin
Bisnis ini bisa berkembang pesat dikarenakan beberapa faktor seperti berikut ini.
Perkembangan Industri Bakery yang Cukup Pesat
Bisnis bakery di Indonesia mengalami perkembangan yang cukup pesat berkat permintaan masyarakat terhadap produk-produk bakery mengalami peningkatan setiap harinya. Hal ini membuat industri ini membutuhkan lebih banyak bahan baku agar bisa membuat roti atau kue untuk memenuhi kebutuhan konsumen.
Bertambahnya Jumlah UMKM
Pelaku UMKM di bidang kuliner setiap harinya bertambah jumlahnya. Para pelaku bisnis membutuhkan bahan baku dengan kualitas yang konsisten dan harga yang terjangkau. Mereka biasanya mendatangi pameran F&B untuk mencari produsen atau supplier bahan baku yang dapat memenuhi pasokan bahan yang mereka butuhkan.
Tren Makanan Siap Makan
Tren makanan siap saji juga mendukung perkembangan bisnis ini. Produk ini banyak digunakan dalam proses pembuatan makanan yang siap konsumsi. Banyak yang memilih menggunakan produk ini karena bisa menciptakan rasa yang gurih dan enak. Selain itu, produk ini juga dapat membuat proses produksi menjadi lebih cepat.
Munculnya Berbagai Pameran Makanan
Pameran makanan atau food expo Indonesia juga membantu pertumbuhan bisnis ini. Banyak masyarakat mulai mengenal dan menggunakan produk ini berkat produsen, distributor dan para pelaku horeca yang mengenalkan produk ini di pameran makanan.
Salah satu pameran yang menjadi ajang pengenalan produk margarin adalah SIAL Interfood. Produk yang dapat ditemukan di pameran ini tersedia dalam berbagai macam ukuran, karakteristik, kualitas dan harga yang berbeda-beda. Kalau Anda tertarik ikut pameran ini untuk mencari produk berkualitas sebaiknya datangi JIEXPO Jakarta pada tanggal 4-6 November.
